Förstekock till Vildmarkshotellet
Ser du kockyrket som ett gediget hantverk, är kreativ och brinner för att skapa stora smakupplevelser? Vi tror att mat skall beröra och inte minst integrera. Vi strävar därför dagligen med att leverera fantastiska smakuppleverlser till våra gäster. Vildmarkshotellet söker nu en Förstekock med ansvar för kallkök som vill ta en stor roll i utveckling och nytänkande.
Vi erbjuder en inspirerande och händelserik arbetsplats belägen vid Bråviken med kunniga, engagerade och hjälpsamma medarbetare i en trivsam arbetsmiljö. Vi är ett Svanenmärkt hotell och strävar efter att arbeta med ekologiska och närproducerade råvaror
Arbetsbeskrivning
Som Förste kock arbetsleder du personalen i köket när kökschef eller Souschef ej är på plats och ansvarar för att optimera driften som helhet. Du ansvarar för den dagliga driften och att köket öppnas, hålls efter och stängs enligt fastställda rutiner. Du ska säkerställa att kökspersonalen levererar enligt visionen ”upplevelse i världsklass, varje gång!”
Du är en förebild och kulturbärare i ditt ledarskap och ansvarar för att arbetsuppgifter utförs enligt Parks and Resorts värderingar, riktlinjer och policys. Tillsammans med kökschef planeras arbetstiden så att den i huvudsak kan förläggas i drift.
Kvalifikationer
Vi söker dig som har flerårig erfarenhet av att arbeta som Kock eller Kallskänka i ansvarstagande position. Du har erfarenhet av att leda och motivera kollegor i deras arbete. Vi ser att du har goda kunskaper kring råvaruhantering och ett stort intresse för mat och dryck. Rollen kräver att du har ett kvalitetstänkande samt en förmåga att tillreda god mat i högt tempo. Då vi både bakar och producerar desserter i vår dagliga verksamhet så uppskattar vi även kunskap och erfarenhet av bageri/konditori.
Du har goda ledaregenskaper som överensstämmer med koncernens värdegrund. För rollen krävs att du kan svenska och/eller engelska.
Villkor
Tjänsten är en tillsvidareanställning. Provanställning tillämpas. Tjänsten omfattas av kollektivavtal mellan Visita och HRF. Individuell lönesättning tillämpas enligt överenskommelse.
Sista ansökningsdag är: 2025-02-16. Urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Vi tar enbart emot ansökningar via vår hemsida, ej via e-post.
Kontaktperson
Har du frågor är du varmt välkommen att inkomma med frågor via mail. För frågor om tjänsten kontakta Ignacio Allende, Kökschef ignacio.allende@vildmarkshotellet.com, för frågor om rekryteringsprocessen kontakta Anders Trygg, HR business Partner anders.trygg@kolmarden.com