Restaurangchef till Gröna Lund

På Gröna Lund finns ett stort utbud av mat och dryck. Våra sex restauranger har alla olika inriktning. Det som är gemensamt för alla restauranger är att de dagligen besöks av olika målgrupper med olika behov. Du möter allt från barnfamiljen, femkampsgästen, dansbandsgästen till konsertgäster.

Vi söker nu restaurangchef till restaurang Kryddhyllan

Kryddhyllan är vår à la carte-restaurang i hjärtat av tivolit som tar dig med på en världsomsegling i kryddhandelns spår. Kryddhyllans meny som är signerad vår kökschef Samuel Cabrera och vår kulinariske ledare Jonas Dahlbom har blivit något av en klassiker på Gröna Lund. Vi jobbar med råvaror av bra kvalitet och förvandlar dem till spännande rätter med enkla smaker med en Kryddhyllan-twist. Kryddhyllans bar är en central och självklar samlingspunkt för många av våra gäster. Kryddhyllan har 100 bokningsbara platser inomhus och på uteserveringen ca 50 platser för drop in.

Som restaurangchef är du jämte köksmästaren ansvarig för den dagliga verksamheten och dess medarbetare samt optimering av driften. Du är steget mellan det strategiska och det operativa arbetet och ska säkerställa att restaurangen levererar enligt visionen ”En helhetsupplevelse i världsklass, varje gång”.

Till denna roll söker vi dig som drivs av viljan att ge bästa möjliga service till våra gäster och har stort intresse för mat och dryck samtidigt som du sätter arbetsmiljön i fokus. Du har arbetat som hovmästare eller restaurangchef i drift i minst 3 år. Du känner dig bekväm med svenska såväl som engelska i både tal och skrift och har datorvana. Har du genomgått STAD-utbildning och dessutom har erfarenhet av kassasystemet TRIVEC samt bokningssystemet Caspeco är det meriterande. 

Precis som ett besök på Gröna Lund kantas jobbet av snabba vändningar, hög fart och många skratt – det är därför viktigt att du som person tar egna initiativ och är strukturerad i ditt sätt att arbeta. Du är en kreativ idéspruta och vill självständigt driva dina restauranger på ett sätt som präglas av god kvalitet och ett engagerat och starkt ledarskap. Du är flexibel och lösningsorienterad och kan se verksamheten ur ett ekonomiskt likaväl som ur ett medarbetar – och gästperspektiv.

Tjänsten är en tillsvidareanställning med start så snart som möjligt. Arbetstiderna är varierande, där tidiga morgnar, sena kvällar och helger ingår. Under delar av vinterhalvåret kommer du ha andra arbetsuppgifter inom restaurang.

Lön enligt överenskommelse.
Urvalet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag. Vi tar inte emot ansökningar via e-post.

På Gröna Lund brinner vi verkligen för det vi gör och vi är alla barnsligt förtjusta i att driva nöjespark. Vi är redo för dig! Är du redo att anta utmaningen? Varmt välkommen med din ansökan!

Vid frågor om tjänsten vänligen kontakta vår restaurangchef Niclas Andersson via mail niclas.andersson@gronalund.com. Har du frågor om rekryteringsprocessen kontakta Johanna Myrman via mail johanna.myrman@gronalund.com.

Menyn är signerad kökschef Samuel Cabrera och vår kulinariske ledare Jonas Dahlbom.